2005年 04月 02日
テーブルコーディネートとは?inニューヨーク |
テーブルコーディネートとは??を考えてみました。
食卓を飾ることが主となるこの業。私はこれまで、お料理やフラワーアレンジメント、ティーサーブ、ワインなど、ある程度かじった人が、その先にあるものは何かな~?と言う趣旨で始めるのが妥当だと思っていました。なぜかというと、お料理に関する知識がないといくら食器を上手に並べても何を載せるためにコーディネートしたのか?ということになるし、センターピースに持ってくるものはほとんどの場合がお花だから、その心得が無い方がいきなり花を生けるのはちょっと厳しいかも?ということになるからです。ドリンクコーディネーションだってやはりそうでしょう・・・。
地球の裏側NYに来て、最近色々と発想の転換が必要なことが多くて、今まで常識だったことが自分の中で覆ったり、世のなかにはいろんな人がいていろんな常識があっていいんだということに気付き始めたりしています。
そういう中でテーブルコーディネートについて考えてみますと・・・・食卓を囲む空間の中でいかに自分を表現するかという趣旨がはじめにありきで、そこにお料理や装飾法、ドリンクに関する自分の持っている知識あるいは本や雑誌から食空間へ取り込んでいく方が、個性を表現するにあたってより近道になるのではないかと思うのです。
それで、テーブルコーディネートひいては食空間のコーディネートとは今暮らしている生活の知恵や自分が素敵と思ったり・美味しいと思ったり・チャレンジしたいと思ったりしていることを、素直に表現すればいいと思うのです。
そうやって上手にテーブルコーディネートをしているかたがほとんどだと思うのですが、改めてそういう考えに至りまして、お花や、お料理、などの知識がない方でも食に関する興味の取っ掛かりとして、テーブルコーディネートを学んでみてはいかがでしょうか?という提案が出来るなあと思っているのです。
家庭での毎日の食卓の設えは、豪勢な食事ではありません。毎日頂く食事をどうすればより素敵に表現できるか?特別な日の食卓を家で過ごす時にどうすればいつもと同じでなくおしゃれで、周りに素敵!といわせることが出来るか?
テーブルコーディネートのレッスンは、食器の知識だけではなく、お花もフードコーディネートも織り交ぜてしかも、楽しく美しく行われます。(少なくとも私のレッスンはそう心掛けています)
ニューヨークでのサロンを定期的に行っていこうかなあ?と思案中につき、このようなことを考えてしまいました。
食卓を飾ることが主となるこの業。私はこれまで、お料理やフラワーアレンジメント、ティーサーブ、ワインなど、ある程度かじった人が、その先にあるものは何かな~?と言う趣旨で始めるのが妥当だと思っていました。なぜかというと、お料理に関する知識がないといくら食器を上手に並べても何を載せるためにコーディネートしたのか?ということになるし、センターピースに持ってくるものはほとんどの場合がお花だから、その心得が無い方がいきなり花を生けるのはちょっと厳しいかも?ということになるからです。ドリンクコーディネーションだってやはりそうでしょう・・・。
地球の裏側NYに来て、最近色々と発想の転換が必要なことが多くて、今まで常識だったことが自分の中で覆ったり、世のなかにはいろんな人がいていろんな常識があっていいんだということに気付き始めたりしています。
そういう中でテーブルコーディネートについて考えてみますと・・・・食卓を囲む空間の中でいかに自分を表現するかという趣旨がはじめにありきで、そこにお料理や装飾法、ドリンクに関する自分の持っている知識あるいは本や雑誌から食空間へ取り込んでいく方が、個性を表現するにあたってより近道になるのではないかと思うのです。
それで、テーブルコーディネートひいては食空間のコーディネートとは今暮らしている生活の知恵や自分が素敵と思ったり・美味しいと思ったり・チャレンジしたいと思ったりしていることを、素直に表現すればいいと思うのです。
そうやって上手にテーブルコーディネートをしているかたがほとんどだと思うのですが、改めてそういう考えに至りまして、お花や、お料理、などの知識がない方でも食に関する興味の取っ掛かりとして、テーブルコーディネートを学んでみてはいかがでしょうか?という提案が出来るなあと思っているのです。
家庭での毎日の食卓の設えは、豪勢な食事ではありません。毎日頂く食事をどうすればより素敵に表現できるか?特別な日の食卓を家で過ごす時にどうすればいつもと同じでなくおしゃれで、周りに素敵!といわせることが出来るか?
テーブルコーディネートのレッスンは、食器の知識だけではなく、お花もフードコーディネートも織り交ぜてしかも、楽しく美しく行われます。(少なくとも私のレッスンはそう心掛けています)
ニューヨークでのサロンを定期的に行っていこうかなあ?と思案中につき、このようなことを考えてしまいました。
by r_cafe_nyc
| 2005-04-02 14:44
| テーブルコーディネート